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山东冠生灵芝有限公司

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央视CCTV-7《每日农经》栏目播出我基地研发的大棚灵芝养殖技术
发布时间:2012-09-18        浏览次数:910        返回列表
灵芝,又称赤芝、木灵芝、灵芝草和瑞草,在我国已经有二千多年的历史。我国最早的医书《神农本草经》记载:“灵芝,气味苦平,无毒;解胸结,益心智,久食轻身不老;明代大医学家李时珍更是在《本草纲目》中将灵芝列为上品.
    现代医学证明.灵芝的化学成分多达上百种。最主要的有灵芝多糖、三萜类化台物、硬脂酸、苯甲酸等,灵芝的作用复杂,能够调节人体的免疫力,有安神解毒,滋补强身等功效,是不可多得的,药食兼用的珍品。
    今天,在许多古刹寺庙 、古建筑、以及出土的大量文物中,都能发现有关灵芝和如意的影像——佛教由印度传到中国后,古人按照当时的心愿,让神佛手持灵芝如意,即可从一个侧面说明灵芝与传统文化的不解之缘。那么,这种外形美观,飘逸奇妙的灵芝到底是什么样的生物,现在就让我们来揭开其神秘的面纱,还它露出本来的面目吧。
    中国古代医家将灵芝归为无根、茎、叶的生物,李时珍将它列在《本草纲目》中的菜部,现代分类学将灵芝归属于真菌门科灵芝属。
    灵芝,其实并不神奇,它只不过是一种特殊的“食用菌”。只是因为野生的灵芝十分稀少,人们很难得到,渐渐被蒙上了一层神秘的面纱。
灵芝的形态结构
    灵芝是由菌丝体和子实体两大部分组成的。下部长在营养基物里的白色丝状物叫菌丝体,菌丝体呈白色绒毛状,直径1~3微米,有大量的分支而且比较结实。它具有很强的分解能力和吸收能力,能分泌多种酶,分解和利用各种有机物,将其转化为自身生长发育所必须的营养物质。
上部的伞状物叫子实体,它是灵芝的繁殖器官,由菌盖、子实层和菌柄三部分组成。成熟的灵芝子实体木质化,有红褐色漆样光泽;菌盖多为肾形、扇形或半圆形,很少近圆形。菌盖下方多孔结构叫子实层,在放大镜下观察,有无数管状小孔,平均每毫米有4-6个孔口,灵芝的孢子就从小管内产生。
灵芝的生长发育周期
    灵芝的生长发育周期分为两个阶段,第一阶段是菌丝生长期。灵芝担孢子在适宜的温度、湿度等条件下,发育呈菌丝。第二阶段是子实体生长阶段。当菌丝聚集密结,积累了足够的营养时,开始向子实体生长转化,在一个点或着几个点上,着生子实体。灵芝子实体的生长又分为三个阶段,分别是菌蕾期、开片期和成熟期。种植灵芝一般5月上旬开始接种,菌丝生长45天左右,进入菌蕾期。菌蕾是由菌丝发育而成、乳白色疙瘩状的突起,菌蕾期一般15天左右,进入开片期。开片期的特点是菌柄伸长、菌盖发育成贝壳状或扇状,开片期也是15天左右,灵芝进入成熟期。灵芝成熟的标志是菌盖下方弹射孢子,在成熟灵芝的表面,会看到一层细腻的孢子粉。灵芝生长发育需要的条件主要有营养、温度、水分、空气、光照和酸碱度等。
灵芝对营养的要求
    灵芝是一种腐生菌 ,对木质素 、纤维素 、半纤维素等具有较强的分解吸收能力。木屑和一些农作物秸秆如棉籽壳 、麦麸、米糠 、玉米芯、稻草等都可作为栽培原料。
灵芝对温度的要求
    灵芝是高温型真菌,菌丝生长温度范围 15-40摄氏度,最适宜温度为22~25摄氏度;
子实体发育温度 22-30摄氏度,以25~28摄氏度为最为合适。
灵芝对湿度的要求
    菌丝生长阶段 ,要求空气相对湿度在60% 至70%;予实体生长期间要求空气相对湿度为 85%至90%。
灵芝对空气的要求
    灵芝是好气性真菌,二氧化碳对子实体生长影响很大。当二氧化碳的浓度达到 0.1%时 ,有促进菌柄伸长和抑制菌盖生长的作用;当达到 0.1%~1%时 ,子实体虽能生长但形成分枝和鹿角状;超过 1%,子实体发育极不正常 
灵芝对光照的要求
    灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感。菌丝不喜欢光照,在无光黑暗的条件下生长速度最快;子实体的分化和生长需要有较强散射光,在1500~5000勒克斯,菌柄、菌盖生长迅速,粗壮,菌盖比较厚。
灵芝对酸碱度的要求
    灵芝喜欢在偏酸性环境中生长 ,要求 pH值范围 3~7,最适为 4--6。
    在山东省聊城市冠县附近,一个山清水秀的小村庄里,家家户户都在大棚里种灵芝,现在,就让我们走进冠县当铺村灵芝基地,看看人工灵芝栽培的全过程。
大棚的建设
    冠县种植灵芝的大棚,和一般的大棚不太一样,看起来有些粗糙,但却完全符合灵芝的生长习性。首先是长度和宽度,长可以80米到100米,而宽,不能超过8米,之所以不能太宽,是为了满足灵芝的通风要求。大棚不用建造的很高,两侧两米左右,中间三米左右就可以,只要便于操作,大棚高矮,不是大问题。大棚建设中,墙的厚度是关键的因素,大棚四周墙的厚度一般1米左右,如果厚度不够,难以保证灵芝生长所需要的温度。通风口对于灵芝生长的作用是非常重要的。在大棚两侧的墙面上,每隔一米左右,要挖一个通风口,墙两侧的通风口,要相互对应。
大棚里的地面,和我们平常用的蔬菜大棚也有些不同,它是每隔40厘米,挖一条灌水沟,灌水沟深25到30厘米,宽度也是40厘米左右。为了排灌水方便,可以在大棚的一侧挖灌水沟,将横向的灌水沟一一串接起来。大棚顶部,可以用塑料布覆盖,塑料布上面,覆盖麦秸等作物,要求既能起到保温的效果,又能让棚里接受到均匀的散射光。5月上旬,在大棚修整完以后,就要开始准备灵芝的培养料以及接种。
培养料的制备
    灵芝的生长,需要腐生在某种物体上,而这种物体,需要具有葡萄糖、蔗糖、纤维素、半纤维素等营养元素,我们人工准备的这些物质,就是灵芝的培养料。
灵芝培养料有几个常用配方:
①棉籽壳 44%,木屑 44%,麦麸 10%,蔗糖 1%,石膏粉 1%。
②棉籽壳 78%,麦麸 20%,蔗糖 1%,石膏粉 1%;
③木屑 78%,麦麸 20%,蔗糖 1%,石膏粉1%;
    除了以上所需要的原料,还需要按照总量的1%,填入杀菌用的生石灰。按配方称取原辅料,先干拌,再湿拌,要求原辅料均匀,干湿均匀,控制含水量为 60%---65%,以用力握时指缝间有水但不滴出为宜。pH值 4-6。选用直径 15~17cm,长 28-30cm的聚丙烯或聚乙烯专用袋,装袋可用手装和机械装,装料要松紧适度,用塑料颈圈加棉塞封口或用绳子直接扎口。  
培养料加工好后,进入灵芝培育最关键的一环:灭菌。
培养料灭菌
    在冠县这样的小村子里,没有更高级的消毒设备,他们用的是土办法,就是用塑料布把培养料包裹的严严实实,然后烧炉子,用蒸汽消毒灭菌。为什么说灭菌这个环节很重要呢?因为灵芝生产中所涉及到的原料,用水,设备,空气等都着大量的真菌,细菌,放线菌,病毒等微生物和虫害,它们无时无刻在与灵芝争夺养料和侵害灵芝,这些杂菌和病虫害给灵芝生产造成很大为害和损失,所以,必须严格的消毒灭菌。培养料灭菌时,一定要掌握好烧火的火候,预热升温阶段,火要尽可能的大一些,使温度尽快升到100℃。达到100℃后,要保证蒸锅内蒸气充足,使蒸锅气孔连续不断地喷出蒸气,这样就能保证蒸气到达培养料堆各个部位,不出现灭菌死角。当温度上升到100摄氏度时 ,保持 8至10小时,才能达到消毒灭菌的目的。在灭菌过程中,有的农民朋友怕灭菌不彻底,随意延长灭菌时间,有的甚至3~5天,这样做是不行的,灭菌时间超过10小时,会使培养料营养成分遭到破坏。消毒灭菌完成后,揭开塑料布,等到培养料完全晾透了,就可以进行接种。
灵芝接种
    接种,可以在小型接种室里进行,也可以在大棚里进行,可以在大棚里临时搭建接种室。接种室大多是用塑料布围起来的一个封闭空间,建接种室的目的,也是防止杂菌侵入。接种之前,先把消过毒的培养料集中放置在大棚里,然后用塑料布围起来,面积10到20平方米。灵芝的菌种,可以在正规的菌种厂购买,要购买菌丝洁白,性状稳定的优质菌种。进入临时接种室以后,将塑料布密封严实,防止含有杂菌的空气进入。操作人员的双手,是最容易引起菌种和培养料污染的,要用75%的酒精进行擦拭消毒,在整个接种的过程中,需要经常消毒。接种用的工具,如接种勾、镊子、接种勺等等,也要用75%的酒精进行擦拭,栽培种的外壁,在打开之前,也需要先用酒精消毒,把整个外壁擦拭一遍之后,再进行接种。接种时,取出乒乓球大小的栽培种,打开培养料的袋口,放入袋口后,及时绑扎严实。为了防止接种不合格,可以在培养料的两头都接种。在整个接种期间,参加接种的人员要有无菌意识,严禁吸烟、喝酒、大声说话、走动;接种要协调、熟练、轻缓、快速;各种工具不可乱放,要一直保持在无菌的容器里。当接种的工作完成以后,工作人员退出接种室,用专用的食用菌熏蒸消毒剂,对培养料进一步消毒。熏烟消毒,具有使用方便,点燃快速,扩散力强,全方位消毒的作用,灭菌有效率达99%以上。
接种后的管理
    接种后的30天里,菌丝与培养料渐渐融合,并吸收培养料中的营养元素,慢慢的张长张粗,这30天的时间里,对温度 湿度 空气和光照有一定的要求。接种室里的温度,应保持在22摄氏度至25摄氏度,空气相对湿度应维持在 60%到70%,如果空气中的相对湿度过大,可以打开通风口,通风换气,大约一两个小时之后,关闭通风口。菌丝生长期间,用麦秸稻草等覆盖大棚,让菌丝在黑暗的环境中生长。30多天后,菌丝已经长到了袋子的一半,这个时候,需要从接种室里面移出。大棚里的地面,已经留出了畦面和灌水沟,移出来的灵芝栽培袋,就安置在畦面上。
摆放栽培袋有许多需要注意的地方。
首先是栽培袋的高度不能超过7层。如果栽培袋摞得过高,菌袋散发出的热量不能散发出去,影响菌丝的生长。
其次,栽培袋要交错摆放,每两个栽培袋的袋口,需要保持一定的距离,这样,就不会在将来出蕾的时期互相摩擦而产生畸形。栽培袋移出后,增加了通风量,菌丝的生长也开始加快起来。从移出栽培袋算起,大约再经过15天左右,菌丝便布满了菌袋。菌丝从栽培料中吸取着营养,到菌丝布满菌袋的时候,培养料的营养成分也基本耗尽。
菌蕾期的管理
    从5月上旬接种,大约经过45天左右,到6月中旬,就进入了灵芝菌蕾期的管理。要想让菌蕾正常的生长,就要在菌丝爬满菌袋的时候,及时得打开袋口。用剪刀把绑扎在袋口的绳子剪下来,然后用针尖,把塑料袋的袋口挑开,让袋口呈一个小喇叭形,袋口直径2到3厘米。袋口挑的仔细不仔细,与将来出现菌蕾的质量可是有很大的关系,如果袋口开得太小,不仅通风不好,出现菌蕾的时候,还会与塑料袋摩擦,形成畸形。菌袋开口7到10天,栽培料表面,就出现了指头大小的白色疙瘩,这就是灵芝的菌蕾。整个菌蕾期,大约有15天左右。相对于菌丝生长的阶段,它对温度、湿度、光照及通风的要求,就有了很大的变化。
菌蕾期温湿度控制
    一般,温度控制在25℃左右,空气中相对湿度应保持在85%—90%。为了保证大棚里的湿度,可以采取向大棚里灌水增加湿度的方式。我们在建造大棚的时候,已经留出了灌水沟,所以,每隔三到四天,可以向大棚的灌水沟里,灌水一次。
菌蕾期通风和光照控制
    菌蕾期对二氧化碳特别敏感,所以每天早晨八九点钟,就要打开通风口通风换气,保持空气新鲜。二氧化碳浓度控制在1%以下,可以用专用的二氧化碳测试仪测量二氧化碳的数值。菌蕾生长阶段,需要一定的光线,可以将大棚上的覆盖物去掉一部分,保持大棚里有散射光照。光照强度1500--3000勒克斯。灵芝的发育过程中,大多是同时长出多个菌蕾,有的大,有的小,如果任其生长,则互相抢夺营养,谁也别想长成饱满的灵芝。所以菌蕾期还有一项艰苦而重要的工作,那就是修剪。修剪菌蕾,就是把长的比较弱的,着生位置比较差的菌蕾一一削去,每一个培养袋,只留一个健壮的菌蕾。因为大棚里的处在高温高湿的环境之中,所以修剪灵芝这项工作变得非常辛苦,可是,为了得到大而饱满的灵芝,这项工作,是无论如何,也要精心去做的。
开片期的管理
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